从早上的一个辣萝卜包子到晚上的路边烧烤，进一家赣菜馆去品尝一下就知道有多辣了,不辣，不甜不辣，不酸辣，但是纯辣，没有其他味道中和，讲究辣到入味，吃完可以辣一天,说到吃辣椒，湖南人一点经验都没有,不同的地域气候造就了不同的麻辣特色,我很少吃老家带来的辣椒面,有句话叫四川人不怕辣，江西人不怕辣，湖南人怕辣,哪个很酷。
江西老表是个隐形的辣王，没有川菜、湘菜、云贵辣那么有名。不辣，不甜不辣，不酸辣，但是纯辣，没有其他味道中和，讲究辣到入味，吃完可以辣一天。赣菜低调内敛，很像江西人的性格，但绝对是辣到骨髓。从早上的一个辣萝卜包子到晚上的路边烧烤，进一家赣菜馆去品尝一下就知道有多辣了。这话不是我自己说的。来江西读大学的大一新生这样描述学校食堂的饭菜:“我在回避吃，好像没有不辣的菜。这几天胃疼，你们江西人太辣了。”一盘辣椒炒肉绝对是一顿美餐。有句话叫四川人不怕辣，江西人不怕辣，湖南人怕辣。湖南和江西基本是一家。历史上江西人迁移到湖南，湖南广东迁移到四川。不同的地域气候造就了不同的麻辣特色。
2、全国到底哪里的人 最能吃辣?说到吃辣椒，湖南人一点经验都没有。也就是说我88-90年中午带饭来学校，因为家里穷，饭盒大多在铁饭盒里，如果没有菜，我就拿一杯辣椒面，放点油，加盐蒸。到了吃午饭的时候，口水直流，太开胃了，吃起来很爽。我在北京的时候，小时候学过，我在辣椒面里多放了盐，味精，不放油。哪个很酷？当你用筷子尝盐的时候，汗水已经滚落到额头了(味道肯定是没尝过才知道的，当然，排便的时候就体会不到那种快感了。到了山西后，气候可能一直比较干燥，我很少吃老家带来的辣椒面。过年从老家带回来的狗肉，都是裹着辣椒面的，只要吃两块那种味道，我肯定会出汗。
