它漂浮在导管内的水面上,炖:用锅炖隔水,煲汤就是将原料放入炖盅中然后隔水煮,检查蒸锅内的水，加入热水，保持在30%的高度,煲汤:水的最佳比例是汤料重量的三倍,隔水蒸是将包装好的原料的密封碗放在沸腾的蒸锅上，其效果与隔水炖基本相同,蒸馒头的时候，锅里最低的地方隔水不能用来煮粥。
蒸馒头的时候，锅里最低的地方隔水不能用来煮粥。蒸馒头要用清水蒸，粥需要水煮到软烂。很容易煮粥，而且馒头不熟，锅糊了。高压锅可以把水放在下面煮粥，放在架子上，把馒头放在架子里。按下高压锅里的煮粥按钮，粥就熟了，蒸熟了。不需要看压制过程。蒸完跳到保温按钮，省时省力。
煲汤就是将原料放入砂锅中，直接加水大火。煲汤就是将原料放入炖盅中然后隔水煮。煲汤会让汤水越煮越少，炖汤会保持原汁。三:煲汤一般要三个小时。四:炖汤需要四到六个小时。煲汤:水的最佳比例是汤料重量的三倍。大火煮沸，温度以汤的沸腾程度为准。锅烧开后，小火慢炖，中间不要掀盖，也不要加水。不要让汤煮沸，以免破坏肉中的蛋白质。炖:用锅炖隔水。起锅之初，用猛火使锅里的水沸腾，然后改为文火。汤里的营养成分溶进汤里需要3个小时左右，热量持久。炖汤时，温度要一致，不能忽大忽小，否则炖汤不香。检查蒸锅内的水，加入热水，保持在30%的高度。一般来说，鱼汤、骨头汤都可以熬到发白，这样才不会破坏其营养。
3、水下浇筑混凝土 隔水球是什么东西,谁能具体说一说,有图片跟好!_百度知...是一个橡皮球，就像一个气球，有黑有白。水下灌注时，上部导管(我们的灌注桩直径为26 cm)必须插入水中，与孔底有一定距离，通常为50 cm左右。初次冲洗前，将球充气至略小于导管直径，并将其放入导管。它漂浮在导管内的水面上。然后开始出料，混凝土会把球一直压到管底，然后从底部的空的部分出来，浮到管外的表面。可以保证混凝土在初浇时不会被水稀释。
4、 隔水蒸和蒸汽蒸的区别?隔水蒸是将包装好的原料的密封碗放在沸腾的蒸锅上，其效果与隔水炖基本相同。但由于蒸的温度较高，所以一定要掌握好蒸的时间，蒸的时间不够会使原料生疏，不那么香鲜；蒸的时间太长，原料会煮过头，风味会流失。清蒸鱼等典型菜肴，我觉得隔水蒸和蒸没有区别。
