地方菜,民国时期形成中国著名八大菜系
民国时期形成了中国著名的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,除了影响较大的八大菜系外，还有药膳(鲁菜起源)、东北菜(东北)、江西菜、京菜(北京)、天津菜(天津)、豫菜(河南)、河北菜(河北)、湖北菜(湖北)、地方菜(上海)、客家菜等地方特色菜,川菜是四川省的一道地方菜。1、川菜是哪个地方的菜川菜是四川省的一道地方菜。川菜取材广泛，调料多变，菜品多样，味道清新，酒味并重。以麻辣调味、独特的烹饪方法、浓郁的地方风味而闻名，融合了东南西北各方特色，吸收了多家之长，善于吸收和创新。延伸...
更新时间：2023-08-13标签： 地方菜菜系八大民国著名时期 全文阅读