泡菜在华南、四川、东北都有吃酸菜在华南，一般用油菜、芥菜、榨菜等窄叶菜，可以直接吃，也可以和其他食材一起煮,东北人家里少不了两样东西，一个是酸菜坛子，一个是腌制用的大石头酸菜,1，酸菜炖排骨是东北菜,酸菜炖排骨是用排骨和酸菜一起炖的东北菜，融合了酸菜的酸味，缓解了肉的油腻，汤鲜咸鲜香，香味浓郁,东北酸菜有很多种吃法炸酸菜炖酸菜炖鱼酸菜炖管骨酸菜。
泡菜在华南、四川、东北都有吃酸菜在华南，一般用油菜、芥菜、榨菜等窄叶菜，可以直接吃，也可以和其他食材一起煮。有很多种吃法。我不是没吃过它们的南方人。东北一般冬天腌制酸菜材料是大白菜，盐，热水。东北人家里少不了两样东西，一个是酸菜坛子，一个是腌制用的大石头酸菜。穷人家如此，有钱有势者也是如此。酸菜腌制彻底后，即可取出清洗。如果不喜欢太酸，可以再用水泡一下。东北酸菜有很多种吃法炸酸菜炖酸菜炖鱼酸菜炖管骨酸菜。配料...............................................................................................................................................................................东北河北河南山西陕西甘肃宁夏内蒙古都有酸菜就不用说了。只是各地风格可能不一样。
2、 酸菜炖排骨是哪个地方的菜 酸菜炖排骨操作步骤1，酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜一起炖的东北菜，融合了酸菜的酸味，缓解了肉的油腻，汤鲜咸鲜香，香味浓郁，2、练习步骤:先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，不取两端的大骨头。烧开水，去除血沫，将买来的酸菜切成小块，将酸菜的粗带切成薄片，放入冷水中浸泡片刻。将土豆削皮，切成大块，将粉丝浸泡在热水中直至变软。将洋葱和生姜切成泡沫状，3.在烫排骨的过程中，可以准备食材。将酒、花椒粉、盐、鸡精和水放入小碗中搅拌均匀，4、油锅烧热，放入葱姜沫炒香。将排骨翻炒，加入酱油和花椒粉，翻炒片刻至排骨熟透，加入酸菜、土豆、粉条，将食材放入小碗中。再加一小碗水，半淹的菜盖上盖子，中火炖就可以了，十分钟后，你就可以做饭了。炖的时候注意不要让水烧干，否则会影响菜的外观和味道。
