北方的铁锅大鱼，河南的土锅传奇，四川的柴火鸡，都是随着人们对生态的追求和留恋而产生的,当你走进任何一家农家乐，柴火鸡就成了标准的必备服务项目,它叫地板锅，也叫火炉,/图片-2/村人的经历-3柴火鸡，柴火鹅，柴火鱼，柴火城乡结合部的炖菜农家乐方兴未艾，势头强劲,柴火火炉。
1。鸡宰杀，洗净，切块。2.锅中加入菜籽油，烧至五成热，放入鸡块，小火煸炒至皮色金黄，放入红泡椒、蒜苗、姜片，放入鱼露煸炒至鸡块上色，加入高汤或清水浸泡鸡块，放入生花生、蒜瓣，小火煮沸30分钟后关火备用。
/图片-2/村人的经历-3 柴火鸡，柴火鹅，柴火鱼，柴火城乡结合部的炖菜农家乐方兴未艾，势头强劲。当你走进任何一家农家乐，柴火鸡就成了标准的必备服务项目。这种实惠、经济、生态、易分、稍加改良的传统美食，深受大江南北人们的欢迎。北方的铁锅大鱼，河南的土锅传奇，四川的柴火鸡，都是随着人们对生态的追求和留恋而产生的。这是饮食文化的回归，是人们口味的还原。柴火火炉。我们的祖先很早就发明了它，有1000多年的历史了。它叫地板锅，也叫火炉。吃一顿灶台饭，拜灶台。过年炉子里的火旺，意味着繁荣、富贵、万事如意。《说文解字》说:灶，灶点也。
2、 柴火鸡怎么来的?谁发明的,第一家在哪里推荐做法:柴火鸡肉食材，主料，公鸡，香菜2500g，辅料30g，盐，八角适量，葱适量，姜适量，酱油适量。第一步，去毛，洗净，剁碎。2.用清水洗两遍，3.用开水冲去血沫。4.用油起锅，爆香葱、姜、八角、花椒，5.加入鸡块，翻炒5分钟。6.加入盐和酱油，继续翻炒2分钟，7.多加点水(一定不要碰到鸡块)开始小火炖。8.炖一个小时左右，把香菜转移到锅里，9.成品。小贴士1，炖的过程中一定要多加水，不然容易干。2.炒鸡前，最好用开水焯一下，去除血沫。
